A Covid majdnem tönkretette Brüsszel legrégebbi éttermét
Az 1762-ben alapított In ‘t Spinnekopke (A pókháló) szerény étterem a városközpont egyik csendes terén áll. A hangulatos helyiségeket csempézett padló, faburkolat és régi sörtáblák díszítik. Nem túl puccos. Az étterem a világjárvány idején küzdött. Úgy tűnt, hogy végleg bezár, de új tulajdonosok vették át, akik célja, hogy autentikus brüsszeli étteremként újjáélesszék.
A konyhán tipikus brüsszeli ételeket készítenek. A hagyományokhoz híven rendelhet flamand pörköltet, vagy a jellegzetes brüsszeli bloempanchot (fekete puding), majd csokoládé mousse-t (régi családi recept alapján).
A sörlistán apró pajottenlandi sörfőzdék nagyon ritka gueuze-sörei is szerepelnek. Mindenképpen egy kipróbálandó hely, ha a régi Brüsszel egy csipetnyi hangulatára vágyik valaki.
Forràs: Brussels Times
